1年卖160000只的鸭，想吃要等11个小时
“胡同烤鸭”来龙华啦！
四合院大门、十二生肖
喜庆窗花、老北京壁画
头牌依然是1只烤鸭
一年要卖出160000只
做1只，要花11个钟
...
（点开了，要对自己负责）
1
1年卖160000只的鸭
北京烤鸭是他家的绝对头牌，8家店，每年要卖160000只，来这吃饭的，没人舍得放过它。
每一只烤鸭都阅历丰富，从鸭胚到上桌，足足要历练11个小时。
45天北京填鸭
只用北京填鸭，饲养期还不能超过45天，据说，每只成品毛鸭都控制在6斤左右。
10小时晾干
鸭胚在进窑前，要用热麦芽糖蜂蜜水淋浇上汁，再晾10小时排酸去腥，烤出来的鸭子才色泽更好，皮更脆。
50分钟挂炉烤
店里坚持传统挂炉烤法，更有老北京风味。鸭子变金黄要50分钟，出炉时淅沥沥地滴油，好赚口水！
300秒片鸭
出炉5分钟内必须片好上桌，这样口感最棒。每桌还配专门的片鸭师傅，用的是“散片法”，片片连皮带肉。
2
1只鸭3种吃法
①蘸酱吃 排酸去腥后的烤鸭，最推荐直接蘸酱吃。用的是六必居的甜面酱，北京人都知道，有487年历史呢。
②卷鸭饼 这是最传统的吃法，鸭肉+荷叶饼+葱条+黄瓜条。鸭饼还能续加，12元/份，算下来1张7毛5。
③一口闷 嫌卷着吃太麻烦，跟着我的节奏学起来，省事，还能耍帅
3
120道家乡菜，从北吃到南
店里除了烤鸭，还有120+道不同地方的特色家常菜，从京帮菜到粤菜，每一款都是家乡的味道。
内蒙来的上等羔羊肉，不肥腻也没有膻味，里面加了香菜和多种佐料。这份老北京的味道，不来两口不过瘾~
酥皮大虾是山东人民的家常菜，虾肉裹上脆炸粉炸至金黄，加入秘制酱料翻炒后出锅，还没上桌就能闻到香味。
可以虾肉带壳一起，吃起来很酥脆，虾肉也很入味噢~
说到沪菜就想到红烧肉，也是店里翻牌最高的。在上海，家家户户的饭桌几乎都会有。
鹌鹑蛋+黑毛猪五花肉炖制，吃起来滑嫩，一点也不肥腻。整体口感偏甜，但很下饭。
这道菜是四川特色美食，曾经还拿过“深圳市十大名菜”的大奖，来这一定要点它。
用的是东海深海养殖的大黄鱼，用高汤+酱料小火煨煮，直到汤汁浓稠才出锅，弹牙又鲜美。
在这里还能吃到各大菜系的特色菜，价格都不贵，想家时可以来尝尝，吃是最好的安慰。
4
新店开在壹方天地
他就是「古稻林」，2个月前，开来了龙华壹方天地。新店以京味“胡同”为主题，据说光装修就花了四五百万。
这还是首家3.0版本的店，四合院大门、12生肖、喜庆窗花...每个角落都充满着京味，就像把老北京胡同搬进了大深圳。
店里位置多，有外摆，价格也不贵，很多人家庭聚餐首选这里。
1.烤鸭可以选择半套或者1套，记得提前和店员说哦；
2.每只北京烤鸭片出来的数量不一样，和片鸭师傅的刀法有关；
3.茶位3元/位，米饭4元/碗，纸巾3元/包；
4.南山百纳店最近有个“霸王餐活动”，详情可以咨询店员。
古稻林
人均
70-80元
营业时间
11:00-22:00
新店地址
壹方天地店：龙华新区龙华街道人民路壹方天地A区3栋L1-019A-L2-015-016号
百纳店：南山区沙河街道深圳湾二路京基百纳广场L2-50
其他分店
西乡店：宝安区西乡汇一城天虹负一楼B1022
同泰店：宝安区福永街道蚝业路同泰时代广场四层10号
永益店：宝安区福永街道怀德社区宝安益田假日二层33-36号
新沙店：宝安区沙井街道西环路新沙天虹购物中心7层713号
彩德城店：福田区彩田路彩德城3楼(电影院旁)
坂田店：龙岗区坂田街道百佳华领汇广场四楼
广告 | 古稻林
文案 | 削支签
摄影 | 喵喵
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